Куриные оладьи
Иногда у меня возникает желание (даже почти необходимость) что-нибудь приготовить.
В такое время я, не сопротивляясь позыву, запираюсь на кухне и приступаю к делу.
В выходные как раз была такая возможность, в результате чего хочу поведать вам довольно простой, но вкусный рецепт приготовления курицы (а вернее, куриных грудок).
Количество ингредиентов буду описывать исходя из взятых 2х куриных грудок средней величины.
Нам понадобятся:
- сами куриные грудки
- большая луковица (не жалейте лук, он тут очень важен)
- три яйца
- крахмал (не нужно его заменять мукой)
- соль\перец по вкусу
Сначала необходимо нарезать куриные грудки на маленькие кусочки: примерно 2 на 1 см. Сложите всё это в какую-нибудь миску.
Далее нарежте репчатый лук — не мельчите, он в ходе готовки ужарится. Я резал тонкими четвертями колец. После чего запустите его в объятия курицы.
Далее необходимо посолить\поперчить по вкусу, вбить 3 яйца и хорошенько перемешать руками до однородной массы, так сказать. После чего добавить 2 столовые ложки с горкой крахмала (именно он с яйцами будет связующим звеном) и так же хорошенько перемешать.
Все подготовительные действия закончены — отправьте свою миску с курицей в холодильник минимум на пол часа (желательно на час).
После того, как наше блюдо простоит в холодильнике и крахмал схватится с яйцами, можно приступить к непосредственной жарке.
Налейте масло на сковородку и разогрейте её. Возьмите столовую ложку и с помощью неё кладите нашу массу на сковородку маленькими оладьями (именно так, как вы жарите обычные оладьи из теста). В результате того, что куриные кусочки маленькие, готовится всё очень быстро. Поэтому следите, чтобы не пригорело.
У меня из 2х куриных грудок получилось примерно 20 оладьей. После жарки, для уверенности можно выложить их все на сковородку и потушить минуты 2 на маленьком огне. Собственно на этом всё и заканчивается.
Куриные оладьи хорошо идут с пюре и салатом. Так что можно приготовить и их. Удачи 